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瘦肉精是一類藥物，而不是某一種特定的藥物，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。在中國，通常所說的瘦肉精是指克倫特羅(Clenbuterol)，而普通消費者則把此類藥物統(tǒng)稱為瘦肉精。當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養(yǎng)時，即有顯著的營養(yǎng)“再分配效應(yīng)”——促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。此類藥物主要是腎上腺類，β激動劑，因為能...

黃曲霉毒素(Aflatoxin，AF)是一組化學結(jié)構(gòu)類似的化合物，其基本結(jié)構(gòu)為二呋喃環(huán)。目前已分離鑒定出12種，包括B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1，Q，H1，GM，B2a和毒醇。鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體對植物、微生物、兩棲動物、鳥類、甲殼動物、軟體動物、昆蟲等都有毒害作用。食用受黃曲霉毒素污染的食品，會出現(xiàn)急性中毒，重癥者甚至導致死亡。長期攝入含黃曲霉毒素食品的動物會出現(xiàn)癌腫。黃曲霉毒素是生長在食物及飼料上的黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生黃曲霉毒素的真菌普...

食品安全問題已經(jīng)成為國內(nèi)最為關(guān)注的問題，其關(guān)系到每個人的將抗發(fā)展。畜產(chǎn)品在人類飲食結(jié)構(gòu)中占有重要地位，如何確保畜產(chǎn)品的安全是急需解決的問題。市面上畜肉產(chǎn)品的安全衛(wèi)生主要由兩方面因素決定，即宰前因素和宰后因素，宰前因素主要是由動物的養(yǎng)殖方式和病害控制對肉品質(zhì)產(chǎn)生的影響；宰后因素主要表現(xiàn)在宰后檢驗、運輸、加工、包裝等方面。隨著一系列由飼料問題引起的肉品安全問題的發(fā)生（二噁英、瘋牛病、瘦肉精），人們漸漸認識到飼料安全在保障畜產(chǎn)品安全中的重要性。飼料安全性關(guān)系到畜產(chǎn)品的質(zhì)量與人類的健...

黃曲霉毒素免疫親和柱黃曲霉毒素是一種真菌毒素，真菌毒素是產(chǎn)毒真菌在生長過程中特定條件下產(chǎn)生的有毒次生代謝物。我們耳熟能詳?shù)膸最愓婢舅?，如黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等，極低的攝入量即可對人畜身體健康造成極大的危害。然而大多數(shù)情況下，真菌毒素在糧食、糧食加工品、其他食品、中藥材及飲片、飼料中的含量極低。需要高靈敏度的檢測方法和高回收率、低目標物損耗的凈化方法。黃曲霉毒素免疫親和柱是檢測黃曲霉毒素真菌毒素常用的樣品凈化方法之一，具有特異性強、回收率高、凈化效果好的特點，并...

動物的免疫抗體監(jiān)測是控制動物疫情發(fā)生關(guān)鍵性工作。通過免疫抗體監(jiān)測得到的數(shù)據(jù)，進行分析評估，提前預(yù)知畜、盒的機體免疫狀況，及時學握疫情動態(tài)，指導動物疫病防疫，制定合理的防控措施是動物免疫抗體監(jiān)測的意義所在。在實際的畜、盒飼養(yǎng)管理過程中有的養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員忽略了這項工作重要性，錯誤的認為只要將疫苗打進動物體內(nèi)就萬事大吉，之后再也不問疫苗在動物體內(nèi)否產(chǎn)“生免疫抗體，更不做免疫抗體監(jiān)測，等到因免疫失敗造成動物疫情發(fā)生后此時已為時晚矣。還有拒絕監(jiān)測的，錯誤地認為采樣會傷害了動物，影響到...